Miele di Eucalipto

Miele che annovera molti estimatori per il suo carattere deciso e senza compromessi. Il suo profilo organolettico non ha nulla a che vedere con le note balsamiche, mentolate tipiche dell’eucaliptolo che è l’olio essenziale di eucalipto.

ORIGINE BOTANICA E GEOGRAFICA
Eucalyptus camaldulensis Dehnh. – Fam. Myrtaceae

ASPETTO VISIVO
È un miele che tende a cristallizzare in tempi molto rapidi. Questo comporta una massa cristallizzata abbastanza compatta con cristalli fini o medi. Il colore varia dall’ambra nel miele liquido a beige più o meno scuro nel miele cristallizzato.

ASPETTO OLFATTIVO
Di odore mediamente intenso che ricorda la liquirizia, i funghi secchi, l’affumicato. A qualcuno porta alla mente il dado da brodo o il mou. Alle volte non molto fine ma decisamente caratteristico.

ASPETTO GUSTATIVO
Non è troppo dolce quindi mai stucchevole. È un miele dall’aroma molto ricco e complesso, molto più fine in bocca rispetto al naso; ricorda le caramelle al mou e la liquirizia. Abbastanza persistente in bocca.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100G
Valore Energetico Kcal 304
KJ 1295
Grassi 0 g
Carboidrati 82 g
di cui zuccheri 82 g
Proteine 0,2 mg
Sale 0 mg