Miele di Melata
€6,30 – €11,40
PRODUZIONE 2020
Lotto e scadenza:
31/07/2022
La melata è una sostanza prodotta da insetti parassiti (in questo caso appunto la Metcalfa pruinosa – Rincote Omottero della famiglia dei Flatidi) delle piante che grazie al loro apparato boccale pungente perforano la pianta e ne succhiano la linfa.
La componente zuccherina della stessa viene poi escreta (la melata) e le api la bottinano e la riportano all’alveare. Per questo motivo il miele di melata viene definito anche miele di pianta.
ORIGINE BOTANICA E GEOGRAFICA
Miele derivante dalla bottinatura di Melata di Metcalfa (Metcalfa Pruinosa). Varia anche se prevalente del Montefeltro.
ASPETTO VISIVO
Solitamente liquido (e molto vischioso) per lungo tempo, può cristallizzare più o meno velocemente a seconda dei nettari di accompagnamento del miele. Il colore molto scuro può variare da ambra scuro a nero pece. Se cristallizzato si presenta di colore marrone più chiaro.
ASPETTO OLFATTIVO
Di media intensità. L’odore è caldo, maltato. Appare tostato. Può ricordare la passata di pomodoro appena fatta.
ASPETTO GUSTATIVO
Miele di media intensità con retrogusto non troppo persistente e salato. Il sapore ricorda quello della frutta essiccata e del malto. Ad alcuni può ricordare il “bruciato” delle pietanze troppo cotte sul fuoco a legna.
Valore Energetico Kcal 304
KJ 1295
Grassi 0 g
Carboidrati 82 g
di cui zuccheri 82 g
Proteine 0,2 mg
Sale 0 mg
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Informazioni aggiuntive
Formato | 500 Gr, 1000 Gr. |
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Domande di carattere generale
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