RE SOLE Lacrima di Morro d’Alba Passito – 2013
€22,00
PASSITO “RE SOLE”
VITIGNO:
Lacrima, clone autoctono di Morro d’Alba.
COLORE:
Rosso rubino molto intenso con riflessi porpurei.
ODORE:
Molto intenso con sentori di rosa, viola e di frutti di bosco tipici del Lacrima, evoluti in confettura matura e con sfumature di vaniglia per la maturazione in legno.
SAPORE:
Molto morbido, corpo intenso e persistente, di un dolce pulito ed asciutto ma non stucchevole. Giusto equilibrio tra l’amaro tipico del Lacrima ed il dolce di un vino passito.
VINIFICAZIONE:
Totale appassimento con uva appesa per circa quattro mesi, successiva fermentazione a temperatura controllata, affinamento per almeno tre anni prima in barriques poi in tonneaux.
ABBINAMENTO:
Cioccolato amaro e dolci secchi a base di pasta di mandorle.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
14-16°C.
Domande di carattere generale
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